Seguridad alimentaria

Servicios de consultoría y asesoramiento en seguridad alimentaria

Seguridad alimentaria

Nuestro departamento de consultoría ofrece a las empresas y organizaciones, diversos servicios en el ámbito de Seguridad Alimentaria.

Para cualquier consulta o petición de imformación, contacte con nosotros por teléfono en el 986 137 334 o bien por correo electrónico: [email protected]

Servicios de consultoría en seguridad alimentaria:

En Gadepro Formación y Consultoría, elaboramos e implantamos para nuestros clientes planes de A.P.P.C.C (Análisis de Puntos de Procesos de Control Critico), de aplicación directa y obligatoria.  Conforme con el Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios.

Nuestra experiencia en la implantación de planes de A.P.P.C.C, radica en que lo importante no es proveer a las empresas de un documento de gestión extenso y de difícil cumplimiento, si no en dotar a cada empresa de una herramienta de gestión de la seguridad alimentaria a su medida, que solvente con poco esfuerzo su gestión diaria, sin interferir con la productividad y en el trabajo diario de los operarios.


Si necesita ampliar esta información o hacernos una consulta, puede contactar directamente con nuestro departamento de consultoría de Seguridad Alimentaria en el correo electrónico: [email protected]

Asesoramos al cliente sobre el Reglamento 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor, dando a conocer su contenido y alcance aplicable a la actividad, identificando las deficiencias detectadas por nuestros técnicos en las visitas  y estableciendo una estrategia para su cumplimiento inmediato, evitando así el riesgo de infracción administrativa y de otras responsabilidades derivadas.

En Gadepro Formación y Consultoría, también ofrecemos nuestra experiencia en la confección del material informativo para los  usuarios de nuestros clientes en materia de alérgias e intolerancias alimentarias en cumplimiento Reglamento 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor.

Elaboramos entre otro material:

  • La cartelería general indicando la disponibilidad de la información en la empresa.
  • Adaptación de las cartas actuales de los locales de restauración/comidas para llevar, etc.. a la nueva normativa.
  • Confección de nuevas cartas y dosieres de productos adaptados a los nuevos requisitos de información al consumidor.

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Cada vez más, el sector alimentario es consciente de la importancia que tiene el plan de limpieza y desinfección. Los programas de limpieza y desinfección se diseñan con el objetivo de reducir y/o eliminar la carga bacteriana y restos de materia orgánica e inorgánica de las superficies alimentarias. En Gadepro Formación y Consultoría elaboramos e implantamos Planes de Limpieza y Desinfección.


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En las industrias alimentarias las materias primas y alimentos elaborados, entran en contacto con multitud de superficies, en cualquier restaurante, cafetería, bar, etc, ocurre lo mismo. Estas superficies son focos potenciales de contaminación microbiológica, como también lo son las paredes, techo y el suelo.

Gestionamos la realización de análisis Físico – Químicos y Microbiologicos en laboratorios: tanto a materias primas, productos intermedios o finales.

También realizamos análisis de Superficies y Utensilios de Trabajo. Estas determinaciones son cruciales para controlar algunos de los requisitos previos de los sistemas A.P.P.C.C y por tanto, conocer el grado de implantación de los mismos en las empresas.


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De acuerdo a la legislación, todas las empresas deben disponer de sistemas de gestión que aseguren un conocimiento completo del origen de sus materias primas y del destino de sus productos finales.

Desde Gadepro Formación y Consultoría, ponemos a disposición de las empresas toda nuestra experiencia en la implantación y la realización de estudios de sistemas de trazabilidad y seguimiento de producto. Aplicando las soluciones más flexibles con el fin de convertir la trazabilidad en una solución, más que en un problema.


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Con el Real Decreto: 140/2003 por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano, se hace necesario por parte de los gestores de agua, ya no sólo la realización de analíticas de control, sino la redacción y conformación de un documento que sirva de guía para una mejor calidad del agua de consumo humano.

Gadepro Formación y Consultoría, ofrece a los gestores la implantación de Protocolos de Autocontrol completos y adaptados a las necesidades de cada traída o gestor.


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En Gadepro Formación y Consultoría, asesoramos a las empresas en el diseño de sus instalaciones para poder cumplir de forma eficiente con los requisitos del sistema de gestión de la seguridad alimentaria que tengan implantado. Así mismo, diseñamos e implantamos desde el punto de vista alimentario, los procesos de producción a seguir.


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Desde Gadepro Formación y Consultoría, realizamos todo tipo de gestiones en organismos y registros oficiales para nuestros clientes, así mismo, les asesoramos profesionalmente sobre cualquier inquietud que les pueda surgir en el marco de nuestra relación profesional y sobre cambios normativos que se produzcan.


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En Gadepro Formación y Consultoría ofrecemos servicio de Implantación y Auditorías Internas de las normas IFS, BRC, Global G.A.P e ISO 22000.

Gadepro Formación y Consultoría, cuenta con un equipo cualificado de auditores/as internos para la realización de verificaciones de conformidad con normas, protocolos y/o estándares de seguridad alimentaria.


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