Corte y presentación jamón

Aprende a cortar y aprovechar el jamón de forma profesional

Corte y presentación jamón

Descripción del curso:

Curso profesional de corte y presentación del jamón.

Objetivos:

Potenciar las habilidades del alumno para realizar un buen corte de jamón, mejorar el aprovechamiento de la pieza y presentarlo de forma vistosa al cliente final.

Programa del curso:

  • El jamón.
  • Tipos de jamón.
  • Zonas jamoneras por excelencia.
  • Curación del jamón.
  • Elegir un buen jamón.
  • La curación exacta.
  • Partes del jamón.
  • Técnicas de corte.
  • La presentación del jamón en el plato.
  • Seguridad e higiene laboral.

¿A quién nos dirigimos?

Profesionales del sector de la Hostelería.

Conoce al formador:

Maestro cortador de Jamón con más de 15 años de experiencia. Titulado por la academia de cortadores de Jamón de Guijuelo- Salamanca. Miembro de la asociación nacional de cortadores de Jamón. Participante en campeonatos de corte de Jamón a nivel nacional.

Modalidades:

Presencial.

Duración y horarios:

6 horas. A determinar.

¿Quieres inscribirte?

Puedes realizar la inscripción solicitando un impreso de matricula a través de nuestro formulario de contacto o acercarte a nuestras instalaciones.

Como llegar:

Si todavía no nos has visitado nos encontrarás en la Calle Cesáreo González 31. planta 1º. Oficina 3. Vigo. (Al lado del Pabellón de las Traviesas).

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