Información alimentaria facilitada al consumidor: El Reglamento 1169/2011. (Alérgenos).
Conocer todas las novedades introducidas por el Reglamento 1169/2011
Descripción del Curso:
Se trata de un curso de formación para dar a conocer el Reglamento Europeo 1169/2011. Alérgenos, intolerancias alimentarias e información sobre valores nutricionales son las principales areas de actuación.
Objetivos:
Cumplir con lo establecido con en el Reglamento CE nº 1169/2011, especialmente sobre alérgenos.
Programa del curso:
- Introducción y normativa general.
- Las alergias e intolerancias alimentarias.
- Principales alergias e intolerancias provocadas por los alimentos.
- Declaración de los 14 alérgenos indicados por la normativa.
- Planificación del riesgo.
- Procesos de limpieza.
- Etiquetado de productos que causen alergias o intolerancias.
- Claves en la gestión de alérgenos.
¿A quien nos dirigimos?
A los responsables y trabajadores de empresas de elaboración de alimentos, restauración y otros.
Conoce al formador:
Docente de cursos de Seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
Modalidades:
Presencial.
Duración y horarios:
3 horas. A determinar en función de las necesidades.
¿Quieres inscribirte?
Puedes realizar la inscripción solicitando un impreso de matrícula a través de nuestro formulario de contacto o acercarte a nuestras instalaciones.
¿Como llegar?
Si todavía no nos has visitado nos encontrarás en la Calle Cesáreo González 31. planta 1º. Oficina 3. Vigo. (Al lado del Pabellón de las Traviesas).