Curso de Manipulador/a de Alimentos y Alérgenos.
DOBLE TITULACIÓN en Manipulación de alimentos & Alérgenos alimentarios.
DESCRIPCIÓN DEL CURSO:
PRÓXIMAMENTE DISPONIBLE. Curso de Manipulador de Alimentos y alérgenos según lo establecido en la normativa sanitaria vigente.
OBJETIVOS:
Dar cumplimiento a lo establecido en la normativa sanitaria vigente que exige acreditar una formación en materia de manipulador/a de alimentos.
Proporcionar conocimiento detallado sobre los diferentes tipos de alérgenos alimentarios más comunes. Identificar los alérgenos en las etiquetas y productos. Comprender la declaración de alérgenos en las etiquetas. Entender el riesgo que implica la contaminación cruzada en el manejo de alérgenos. Estar en disposición de poder informar al consumidor final de manera eficaz.
PROGRAMA GENERAL DEL CURSO:
Bloque I:
- Sistemas de Autocontrol basados en los principios del APPCC.
- Peligros en los alimentos (microbiológicos, físicos y químicos) riesgos asociados a los mismos. Medidas preventivas para minimizar o eliminar dichos riesgos.
- Principales enfermedades que pueden ser vehiculadas por los alimentos.
- Factores contribuyentes más frecuentes en la aparición de las enfermedades vehiculadas por los alimentos y las medidas necesarias para su prevención.
- Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos. Conductas Higiénicas positivas.
- Legislación alimentaria aplicable.
Bloque II:
- Alergias e intolerancias alimentarias.
- Alérgenos de declaración obligatoria según normativa vigente.
- Trazabilidad alimentaria, trazabilidad de alérgenos y contaminación cruzada.
¿A QUIEN NOS DIRIGIMOS?
A toda aquella persona que por su actividad laboral manipule alimentos y desee obtener la certificación de la formación.
A las empresas, asociaciones y administraciones públicas interesadas en formar a sus operarios/as o a sus usuarios/as.
MODALIDADES PARA SU REALIZACIÓN:
Presencial.
On-line: (Aula virtual con video formación).
DURACIÓN DEL CURSO:
La duración del programa de formación es de 6 horas.
Se puede establecer una duración diferente a la anterior en función de las necesidades concretas del cliente (Para empresas, asociaciones y administración pública consultar este aspecto).
CONOCE AL FORMADOR/A, TUTOR/A:
Docente de cursos de Seguridad Alimentaria.
¿DESEAS MÁS INFORMACIÓN?
Puedes solicitar más información o realizar la inscripción en el curso, escribiéndonos a través de nuestro formulario de contacto
¿DÓNDE ESTAMOS?
En la calle Cesáreo González 31. Planta 1º. Oficina 3. Vigo. (Al lado del Pabellón de deportes de las Traviesas).
CONSULTAS POR TELÉFONO Y/O WHATSAPP:
También puedes contactar con nosotros por teléfono en el 986 13 73 34 en horario de 9.00 a 14.00 / o escribirnos por Whatsapp al 604 022 536 fuera de ese horario.