Información alimentaria facilitada al consumidor: El Reglamento 1169/2011. (Alérgenos).

Conocer todas las novedades introducidas por el Reglamento 1169/2011. Aprende a adaptar tú plan APPCC

Responsable del sistema APPCC

Descripción del Curso:

Se trata de un curso de formación para dar a conocer las novedades introducidas por el Reglamento Europeo 1169/2011, que entró en vigor en Diciembre de 2014.  Alérgenos, intolerancias alimentarias e información sobre valores nutricionales. Aprende a aplicar los requisitos exigidos por la normativa vigente.

Objetivos:

Cumplir con lo establecido con en el Reglamento CE nº 1169/2011, especialmente sobre alérgenos.

Programa del curso:

  • Introducción y normativa general.
  • Las alergias e intolerancias alimentarias.
  • Principales alergias e intolerancias provocadas por los alimentos.
  • Declaración de los 14 alérgenos indicados por la normativa.
  • Formación.
  • Planificación del riesgo.
  • Métodos de análisis.
  • Procesos de limpieza.
  • Etiquetado de productos que causen alergias o intolerancias.
  • Claves en la gestión de alérgenos.

¿A quien nos dirigimos?

A los responsables y trabajadores de empresas de elaboración de alimentos, restauración y otros.

Conoce al formador:

Docente de cursos de Seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.

Modalidades:

Presencial.

Duración y horarios:

2 horas Presenciales. A determinar en función de las necesidades. (Horarios adaptados a la restauración).

¿Quieres inscribirte?

Puedes realizar la inscripción solicitando un impreso de matricula a través de nuestro formulario de contacto o acercarte a nuestras instalaciones.

¿Como llegar?

Si todavía no nos has visitado nos encontrarás en la Calle Cesáreo González 31. planta 1º. Oficina 3. Vigo. (Al lado del Pabellón de las Traviesas).

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