Curso de Manipulador/a de Alimentos, Alérgenos y A.P.P.C.C.

DESCRIPCIÓN DEL CURSO:

PRÓXIMAMENTE DISPONIBLE. Curso de Manipulador/a de Alimentos, alérgenos y A.P.P.C.C según lo establecido en la normativa vigente.

OBJETIVOS:

Dar cumplimiento a lo establecido en la normativa vigente sanitaria  que exige acreditar una formación en materia de seguridad alimentaria y que se adquieran los conocimientos necesarios para conocer el sistema A.P.P.C.C.

PROGRAMA GENERAL DEL CURSO:

Bloque I:

• Peligros en los alimentos (microbiológicos, físicos y químicos) riesgos asociados a los mismos. Medidas preventivas para minimizar o eliminar dichos riesgos.
• Principales enfermedades que pueden ser vehiculadas por los alimentos.
• Factores contribuyentes más frecuentes en la aparición de las enfermedades vehiculadas por los alimentos y las medidas necesarias para su prevención.
• Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos. Conductas Higiénicas positivas.
• Legislación alimentaria aplicable.

Bloque II:

• Alergias e intolerancias alimentarias.
• Alérgenos de declaración obligatoria según normativa vigente.
• Trazabilidad alimentaria, trazabilidad de alérgenos y contaminación cruzada.

Bloque III:

• Sistemas de Autocontrol basados en los principios del APPCC.
• Obligaciones de los operadores de la empresa alimentaria.
• Practicas correctas.
• Guías de prácticas.
• Requisitos de los locales, salas, transporte y equipos.
• Tratamiento térmico.
• Formación.
• Importaciones y exportaciones.

¿A  QUIEN NOS DIRIGIMOS?

A toda aquella persona que por su actividad laboral manipule alimentos y desee obtener la certificación de la formación.

A las empresas, asociaciones y administraciones públicas interesadas en formar a sus operarios/as o a sus usuarios/as.

MODALIDADES PARA SU REALIZACIÓN:

Presencial.

On-line: (Aula virtual con video formación).

DURACIÓN DEL CURSO:

La duración del programa de formación es de 8 horas.

Se puede establecer una duración diferente a la anterior en función de las necesidades concretas del cliente (Para empresas, asociaciones y administración pública consultar este aspecto).

CONOCE AL FORMADOR/A, TUTOR/A:

Docente de cursos de Seguridad Alimentaria.

¿DESEAS MÁS INFORMACIÓN?

Puedes  solicitar más información o realizar la inscripción en el curso, escribiéndonos a través de nuestro  formulario de contacto

¿DÓNDE ESTAMOS?

En la calle Cesáreo González 31. Planta 1º. Oficina 3. Vigo. (Al lado del Pabellón de deportes de las Traviesas).

CONSULTAS POR TELÉFONO Y/O WHATSAPP:

También puedes contactar con nosotros por teléfono en el 986 13 73 34 en horario de 9.00 a 14.00 /  o escribirnos por Whatsapp  al 604 022 536  fuera de ese horario.