Curso de especialización en las normas IFS Y BRC

Descripción del curso:

Realizar una primera aproximación a las normas I.F.S (International Food Standard) y B.R.C (British Retail Consortium).

Objetivos

La certificación de las empresas elaboradoras de alimentos con normas de seguridad alimentaria se está consolidando como garantía de la calidad y seguridad de su producto y como un método que permite a la empresa diferenciarse de sus competidores y dar seguridad al consumidor.

El curso tiene como objetivo el estudio de los requisitos de aplicación de las normas BRC e IFS de tal forma que permita al alumno tener los conocimientos básicos para realizar la implantación de las normas en cualquier empresa del sector agroalimentario a un nivel básico.

Estas normas están enfocadas a asegurar la implantación de un sistema de gestión de la calidad en la industria alimentaria. El fin de ambas es asegurar la transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro a través de un control en cada etapa del proceso de elaboración, además del cumplimento implícito con la legislación en tema de seguridad alimentaria.

Programa del curso:

• Introducción a la situación actual del sector alimentario.
• Legislación de aplicación en el sector alimentario.
• Trazabilidad alimentaria.
• El A.P.P.C.C como base de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
• Normas y protocolos privados de seguridad alimentaria: B.R.C y  I.F.S.
• Integración de los requisitos de seguridad alimentaria en el sistema de gestión de la calidad.
• Casos prácticos.

¿A quién nos dirigimos?

Está dirigido principalmente a  Ingenieros Técnicos Agrícolas, gerentes, directores de calidad, profesionales y técnicos del sector  agroalimentario, así como a estudiantes de los últimos cursos universitarios que precisen dichos conocimientos.

Conoce al formador:

Ingeniera Técnica Agrícola especialista en industrias Agrarias y Alimentarias y técnica en control de calidad normas ISO. Docente de cursos de Seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.

Modalidades:

Presencial.

Duración y horarios:

A determinar en función de las necesidades.

¿Quieres inscribirte?

Puedes realizar la inscripción solicitando un impreso de matricula a través de nuestro formulario de contacto o acercarte a nuestras instalaciones.

Como llegar:

Si todavía no nos has visitado nos encontrarás en la Calle Cesáreo González 31. planta 1º. Oficina 3. Vigo. (Al lado del Pabellón de las Traviesas).